东北馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频？
东北馅饼是一道传统的中式甜点，以其独特的口感和风味而受到喜爱。以下是制作东北馅饼的一般步骤：，，1. **准备食材**：你需要选择新鲜的面粉、鸡蛋、糖、黄油（用于烘烤）、牛奶和适量的盐。，，2. **混合面团**：将面粉和盐过筛后，加入湿化的黄油，然后慢慢加入牛奶搅拌均匀，直至形成光滑的面团。，，3. **擀制皮**：在案板上撒上少量面粉，取适量的面团揉成圆形，然后轻轻擀平，厚度约为2厘米左右。，，4. **包入馅料**：将包好的馅料放入擀好的皮中，用手指压实，使其表面光滑。，，5. **发酵**：将包好馅料的皮放在温暖的地方进行发酵，大约需要2到3小时。，，6. **烘烤**：发酵完成后，预热烤箱至180度，将馅饼放入烤盘中，烘烤约10-12分钟，直到表皮金黄酥脆。，，7. **冷却**：出炉后，让馅饼稍微冷却一下，然后切成适当的大小，就可以享用啦！，，通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的东北馅饼了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道传统甜品都是不错的选择。
如何做好东北馅饼？
1. 准备材料：
- 500克面粉
- 5克酵母粉
- 260ml温水
- 牛肉末
- 姜末
- 盐
- 蚡油
- 生抽
- 葱花
- 盐
- 胡椒粉
- 香油
- 白萝卜
- 黑木耳
- 虾皮
2. 和面：
- 将面粉与酵母粉混合。
- 加入温水，揉成面团并进行发酵。
3. 制作馅料：
- 将牛肉末加入料酒、姜末、盐、蚝油和生抽。
- 将白萝卜用盐腌制后挤干水分。
- 将黑木耳切丝。
- 将虾皮洗净备用。
4. 擀制馅饼：
- 发好的面团排气。
- 分成10份。
- 擀成圆形，并放入馅料。
- 包成包子样。
- 口朝下压扁。
5. 烙饼：
- 在电饼铛上刷油。
- 烫饼到两面金黄即可。
如何让馅饼面更加松软？
1. 和发面馅饼：
- 使用500克面粉和5克酵母粉。
- 260ml温水，和出的面团偏软一点。
- 醒发至两倍大。
- 包好馅饼后，第二次醒发10至20分钟，这样做的馅饼松软好吃。
2. 做死面馅饼：
- 使用500克面粉的一半用开水和面，另一半用清水和面。
- 合并揉光滑，合成偏软一点的面团。
- 醒发20分钟。
- 做馅饼前同样需要松弛10分钟，这样制作的馅饼松软可口！
- 所有馅饼的面团都需要偏软一些。
- 注意醒面和松弛的时间，以确保做出的馅饼口感美味。
希望这些信息对你有所帮助！如果你有任何问题，请随时提问。