如何在家里自制肉松？
在家里制作肉松，首先需要准备猪肉或牛肉，然后切成小块。在锅中加水煮沸，将猪肉放入锅中焯水后捞出备用。将适量的盐和酱油加入锅中，大火烧开后，转小火慢炖至猪肉变软且水分蒸发，形成浓郁的肉汁。将肉汁过滤掉，用模具压成肉松形状即可享用。
在家自己也能做出美味的肉松了，不用担心在外面买到的肉是否新鲜，添加的防腐剂，有效期等，而且自己做价格也很实惠。
食材
- 瘦肉 300g
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 糖 小量
- 盐 适量
- 八角 2个
- 山楂 2个
方法/步骤
1、准备材料：
- 清洗瘦肉，并将其切成大约2厘米厚的块状。
- 准备生姜片、葱、八角和料酒。
- 准备山楂。
2、烹饪肉松：
- 在锅中加入足够的清水。
- 加入生姜片、葱、八角和料酒。
- 放入山楂，让其炖煮均匀，使肉松更加软烂。
- 煮约30分钟，直到肉松变得非常嫩滑且容易破碎。
3、处理肉松：
- 打开风扇，迅速吹散肉松，以加速冷却过程。
- 使用手撕或擀面杖将肉松均匀摊开，然后用手撕，反复操作，直至所有肉块都被撕碎。
4、调味：
- 在锅中留少量油，小火将撕好的肉松倒入。
- 快速翻炒，直到肉松变干并蓬松。
- 加入适量的鸡粉、盐和糖，以及生抽（如你喜欢）。
- 翻炒约3分钟即可完成。
5、享用肉松：
- 肉松炒好后，晾凉至室温。
- 可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，下次需要时取出食用。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的肉松，希望这份食谱能帮助到你！