如何制作美味的苦瓜炒肉片？

苦瓜炒肉片是一道简单的家常菜，通常需要新鲜的苦瓜和瘦肉片。将苦瓜洗净切片，用盐和少量油腌制备用；将猪肉切成薄片，加入适量盐、生抽和淀粉拌匀。锅中加油烧热后，先倒入腌好的苦瓜片翻炒至变软，再加入肉片快速翻炒至熟透，最后撒上葱花即可出锅享用。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合日常食用。

苦瓜炒肉片的做法？

1、猪肉洗净切片。

2、苦瓜从中间切开，去瓤切片。

3、锅里倒入适量水烧开。

4、倒入肉片焯一会水。

5、捞起装碟备用。

6、热锅起油。

7、倒入苦瓜大火翻炒。

8、倒入肉片翻炒。

9、加入少许开水翻炒一会。

10、调入盐翻炒均匀即可上锅。

一道清淡的苦瓜炒肉片就做好了。

苦瓜炒肉片做法？

朋友们，大家好！今天王锅锅与大家分享一下，苦瓜炒肉片的做法：

准备两条苦瓜，半斤肥瘦相间的猪肉。

把肉洗干净，肥肉部分切薄片，装盘备用。

瘦肉部分也切片放入碗中，调入适量的老抽、生抽、料酒、胡椒粉，抓捏上浆。

再放入适量的红苕淀粉，搅拌均匀备用。

再准备适量的姜片，蒜片备用。

再准备大葱切马耳朵，少许芹菜杆放一起备用。

把苦瓜洗净去两头，对破，刮去内膜，切斜刀备用。

锅内加水烧开，调入少许盐，少许熟油，倒入苦瓜焯水十秒，捞岀用凉水冲凉备用。

锅内洗净，先炙锅，加少许熟菜籽油，油温五成，下入肥肉爆香。

再下入几粒花椒，少许干辣椒节，再倒入少许生抽，准备好的老姜，蒜子。

再下入码好味的瘦肉片，下少许白糖，翻炒至瘦肉变色时捞出备用。

锅内留少许底油，下入苦瓜翻炒两下，调入少许盐稍作做翻炒，再下入肉片一起翻炒，至苦瓜与肉片的味道，充分融合后，再调少许盐，喷入锅边醋，放入大葱芹菜杆。

大火翻炒两下出锅装盘。

美味即成。

如下视频～

谢谢大家的观看，拜拜！