蘑菇豆腐汤怎么做？

蘑菇豆腐汤是一道非常受欢迎的家庭美食。首先将豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出沥干水分；然后加入适量的蘑菇，一起煮至软烂，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道菜色泽鲜艳、口感鲜美，是家庭聚餐中一道不可多得的好选择。

步骤 1：蘑菇洗净撕小朵，豆腐切块，鸡蛋打入碗中备用，蒜和香菜切碎。

步骤 2：起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟铲成小块盛出备用～

步骤 3：另起锅烧油，油热放入蒜末爆出香味。

步骤 4：放入蘑菇大火翻炒片刻。

步骤 5：随后加入适量清水。

步骤 6：依次加入豆腐块和鸡蛋，并倒入适量生抽，蚝油，盐进行调味。

步骤 7：待水煮开，淋入水淀粉勾芡一下（会让汤汁更加浓稠），再煮两分钟关火即可。