黄油曲奇的制作步骤是什么？

黄油曲奇是一种口感酥脆、香甜可口的小吃。将黄油和面粉混合均匀，加入糖、鸡蛋、牛奶和发酵剂搅拌至光滑无颗粒；将其倒入模具中，烤制至金黄色即可。这道菜不仅美味，而且制作过程简单易学，适合家庭制作。

1、准备材料：

- 鸡蛋液

- 糖粉（可选）

- 砂糖

2、将黄油切成小块，室温使其软化。

3、将低筋面粉过筛好备用。

4、在打蛋器中搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉。

5、打发至黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。

6、分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，每次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

7、打发完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态，颜色发白的奶油霜状。

8、加入过筛好低筋面粉。

9、使用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

10、取一半面糊装入裱花袋中。

11、将裱花带缠绕一圈在食指上，便可以开始挤曲奇饼干啦。

12、在烤盘上挤出你喜欢的花纹。

13、把挤好的曲奇放进预热180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉，冷却后密封保存。

黄油曲奇在家方便制作吗？

好做，黄油曲奇属于烘焙入门级的，在家制作比较方便的。

制作方法如下:

1、黄油90g，糖粉40g，用打蛋器打发，打发至颜色变白，体积蓬松，加入一个鸡蛋黄打打匀，再加入15g淡奶油打匀，最后加入1g盐、130g低筋面粉翻拌均匀，装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状，放烤箱170°，15min，烤的时候看着点，每个烤箱的脾气不一样，千万别烤糊咯

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