甲鱼汤怎么做才能好吃？

甲鱼汤是一道营养丰富的家常菜，具有补血、养肝的功效。制作甲鱼汤时，首先需要将甲鱼洗净去壳，然后用清水煮沸，捞出备用。加入适量的姜片、葱段和枸杞，煮至汤色变红，再加入适量的盐调味，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，对健康有益。

甲鱼汤怎么做才好吃？

食材：甲鱼一只，鹌鹑蛋适量，当归少许，生姜适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量。

做法步骤：

1. 甲鱼买的时候请店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，清洗干净待用，锅里放入半锅水烧开，将清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，确保每块甲鱼都能泡到热水里。

2. 鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，洗干净待用，生姜去皮洗净切成片，当归和枸杞冲洗干净。

3. 将甲鱼焯好水捞出来，去除外层膜，甲鱼清理干净后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

4. 锅里放入适量水烧开，放入蒸架，将甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟，然后转中小火炖30分钟，炖好后，放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续炖15分钟，放入枸杞，加入适量鸡精调味，即可出锅。