如何正确清蒸鱼？

清蒸鱼是一种简单易做的家常菜，其基本步骤包括：准备食材、处理鱼肉、上锅蒸煮。首先将鱼去鳞去内脏洗净，然后在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉进行腌制；在锅中烧水，加入少许葱姜蒜末，开大火煮沸后放入预先准备好的鱼片，大火蒸约5分钟即可出锅。这道菜口感鲜美，味道清爽，非常适合家庭烹饪。

1/9 鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后，在鱼身上横切几刀，用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用。

取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜，再取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜。

然后把鱼放进去，最后在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段。

锅中倒入适量的清水烧开后，把鱼放进去，大火蒸15-20分钟。

蒸好取出倒掉汤汁、拿掉葱姜蒜，淋上味极鲜酱油。

撒上葱花。

锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用。

8/9 锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用。