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如何在家做一道美味的锅包肉?

wolekan 12-01 2次浏览 0条评论
锅包肉是一道美味的传统中国菜肴,主要由猪肉片和各种调料混合制成。将猪肉切成薄片,用酱油、糖、盐等调味料腌制30分钟;热油锅,加入姜蒜爆香,再加入肉片翻炒至变色,加入适量的葱花、干辣椒等调料,最后加入水烧开后转小火炖煮50分钟左右即可。这道菜口感鲜美,味道浓郁,深受广大食客的喜爱。

主料:

- 猪里脊肉 200 克

- 胡萝卜 1/4 个

- 大蒜 4 片

- 生姜 1 小块

- 香葱 1 根

- 花生油 适量

- 清水 适量

- 玉米淀粉 适量

- 白醋适量

- 蚝油适量

- 盐适量

步骤:

1. 主料洗净备用。

2. 将猪肉切成 1 块硬币厚的肉片,胡萝卜、大蒜、生姜、香葱分别切成细长的丝状,大蒜切末。

3. 准备一碗清水,加入少许食用油。

4. 加入适量玉米淀粉或土豆淀粉,搅拌均匀,制成稠稠的糊状。

5. 将腌制好的肉片沾上面糊,均匀裹上。

6. 锅中倒入少许食用油,油温烧至五成热,将裹有糊的肉片逐层下入油锅,中小火煎至金黄且熟透,捞出备用。

7. 再次加热同一锅油,再次下入煎好的肉片,迅速翻炒至完全熟透,捞出。

8. 锅中留少量底油,加入少许糖、白醋、生抽和蚝油,再加入适量的盐和少许油,小火炒至粘稠。

9. 加入蒜末,煸炒出香味。

10. 下入煎好的肉片,快速翻炒均匀,最后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝,快速翻炒均匀,美味的锅包肉就做好了。

煎肉包菜
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