如何做一道色彩斑斓的五彩糯米饭呢？

五彩糯米饭是一种富有特色的美食，由多种颜色搭配的糯米制成。将米淘净并浸泡2小时以上，然后加入适量水和盐，搅拌均匀后煮沸，转小火慢炖至米粒软烂。可以根据个人口味加入各种蔬菜、肉类或豆制品等食材，如胡萝卜丝、青椒丁、猪肉末、豆腐干等，并撒上一些芝麻酱和葱花点缀，最后即可食用。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。

- 糯米750克

- 猪里肌肉200克

- 红萝卜半条

- 小个竹笋1条

- 香菇2个

- 花生米125克

- 晾干虾米60克

- 高汤370克

- 酱油45克

- 砂糖8克

- 料酒300克

- 油适量

步骤

1、准备糯米：将糯米清洗干净，放入水中浸泡1小时以上，然后沥干水分。

2、处理猪里肌肉：将猪里肌肉切成2厘米长的条。

3、处理蔬菜：

- 将竹笋用开水焯烫一下，去除涩味，切成1厘米的丁块状。

- 将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。

- 将花生米去皮，去掉外壳。

- 晾干虾米。

4、煮糯米饭：将洗好的糯米放入电饭锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬一些。

5、炒制：在炒锅中加油，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。

6、调味：在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟后，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。

7、烹饪糯米饭：将已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。

广西五色糯米饭的做法步骤图

主料

- 糯米 1杯

方法/步骤

1、糯米提前浸泡：将糯米提前用冷水浸泡4小时，以确保糯米熟透。

2、处理食材：

- 将竹笋用开水焯烫一下，去除涩味，切成1厘米的丁块状。

- 将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。

- 将花生米去皮，去掉外壳。

- 晾干虾米。

3、烹饪：

- 在炒锅中加油，先炒猪肉，炒至猪肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。

- 在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟后，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。

- 将已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。

希望这段文字符合您的要求！