广东甜酸排骨怎么做？

广东甜酸排骨是一道以排骨为主要食材，加入特制的甜醋和蒜蓉制成的家常菜。排骨肉质鲜嫩多汁，搭配上酸甜的调料，口感层次分明，非常美味。这道菜通常需要提前腌制好排骨，然后用蒸锅或烤箱烹饪，以保持肉质的原汁原味。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，使菜品更加美观。

1、准备材料：排骨500克、葱段适量、蒜蓉适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量、盐适量、油适量。

2、排骨加盐、生粉和少许酱油、糖、酒拌匀。

3、锅里放入适量的油烧热，将排骨放进去炸，炸至两面金黄。

4、锅里留少量的油将蒜蓉爆香。

5、加入适量的番茄酱、白糖、少许白醋和加入少许水煮开。

6、放入炸好的排骨一起翻炒。

7、接着放入葱段一起翻炒几下即可。

如何做甜酸排骨？

sweet酸排骨的做法：

食材准备：

排骨半斤，菠萝适量，番茄，洋葱，生粉，糖醋，盐，青椒少许。

方法步骤：

a、排骨中加入少许盐，鸡蛋黄，生粉，水拌匀;

b、锅中烧热油，将排骨下锅炸熟至金黄，洋葱，青椒，菠萝，番茄也如果炸一下捞出;

c、锅中余油放入糖醋，下入排骨和几种配料翻炒;

d、炒匀后加入水蛋粉勾芡，即可出锅。

家常甜酸排骨的做法：

食材准备：

猪大排400克，食盐3克，醋2勺，冰糖10克，鸡粉1勺，姜5克，生粉1勺，芝麻5克，白糖1勺。

方法步骤：

a、番茄划十字刀，焯烫1分钟，去皮切块待用;

b、将排骨也入沸水焯烫5分钟，去浮沫，捞出沥干;

c、排骨中加入盐，白砂糖，醋，鸡粉，生粉拌匀，腌一会;

d、锅中倒入少许油，加入冰糖，炒至冰糖融化，然后关火，余温炒糖色;

e、然后下入排骨翻炒均匀，倒入番茄和生姜丝后开锅翻炒2分钟，加水没过食材;

f、然后加入2勺番茄酱，烧开后转为小火，炖至汤汁浓稠，加入盐调味;

g、然后再加入2勺番茄酱，芝麻，炒匀后收汁即可出锅。

广东甜酸排骨的做法：

食材准备：

排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒，胡萝卜，番茄酱60ml，姜蒜适量，盐，生抽30ml，生粉6大匙。

方法步骤：

1、排骨切成小段，冲洗干净血水，沥干用盐，生抽，姜蒜，生粉腌1小时;

2、将青椒，胡萝卜切成小块用开水焯至断生，排骨拍上一层生粉待用;

3、小锅中放入油，加热至冒烟后放入粘生粉的排骨大火炸1分钟，然后小火炸熟;

4、最后大火炸半分钟后捞出沥干，晾凉;

5、白醋，白糖和番茄酱放入锅中，加入4汤匙水，煮浓稠，放入排骨;

6、然后再放入之前的青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅。

简易甜酸排骨的做法：

食材准备：

猪排500克，食盐，酱油，葱蒜，番茄酱，调和油，元贞糖，生粉，白醋适量。

方法步骤：

1、排骨加入生粉，盐，少许酱油，糖和酒拌匀，葱切段待用;

2、锅中烧热油，将排骨放入锅中炸至两面金黄出锅待用;

3、锅中少许油，放入蒜蓉爆香，然后加入番茄酱，白糖，白醋和少许水煮开;

4、然后放入炸好的排骨翻炒，接着放入葱段翻匀即可。