如何制作美味的自制鸡排并进行腌制？

自制鸡排时，首先将鸡肉切成适当大小块，然后用料酒、盐、糖、生抽、老抽、姜末、蒜末和香叶等调味品混合均匀。将腌好的鸡排放入冰箱冷藏30分钟或更长时间，使其入味。在热油中煎至金黄即可享用。

食材：

- 150克鸡胸肉

- 1片芝士片

辅料：

- 黑胡椒碎少许

- 生抽1勺

- 生粉适量

- 面包糠适量

- 料酒1勺

- 盐少许

- 鸡蛋1个

- 马苏里拉芝士少许

- 姜汁1勺

- 色拉油少许

步骤：

1、准备鸡胸肉：

- 将鸡胸肉洗净后沥干水分。

2、切块：

- 把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开，连在一起形成一整块。

3、腌制：

- 在鸡胸肉中间铺一层芝士片，然后撒上姜汁、生抽、料酒、黑胡椒碎和少许生粉。

- 将鸡胸肉轻轻按压，使芝士充分覆盖。

- 腌制2小时，让其入味。

4、处理另一面：

- 取出腌制好的鸡胸肉，在中间稍微向下移动，使芝士更贴合鸡肉。

- 再次撒上芝士片和奶酪丝。

5、包裹：

- 将腌制好的鸡胸肉放在一个碗中，用蛋液均匀裹上。

- 最后再裹上一层面包糠，轻轻按压使其均匀分布。

6、煎制：

- 烤箱预热至200度，放入炸锅。

- 第一次炸鸡胸肉时，将它们分成两组，每组各放5只。

- 每组分别炸10分钟，期间用厨房纸吸去多余的油分。

- 炸完后，取出鸡胸肉翻面，再次炸10分钟。

- 期间也用厨房纸吸掉多余的油分。

7、出锅：

- 从烤箱中取出炸好的鸡胸肉，稍微冷却后，就可以享用啦！

8、蘸酱：

- 完成烹饪后，可以用番茄酱蘸着吃。

通过以上步骤，您可以轻松做出美味的自制鸡排，希望这个修正后的版本能帮助您更好地理解如何制作这款美食。