家用锅如何制作煎饼？

要用手抓饼，首先需要准备锅子、面粉和油。将面粉倒入锅中，加入少量水搅拌成面糊，然后加入适量的盐和胡椒粉调味。待面糊变得光滑后，放入锅中加热至表面出现泡沫即可。用铲子轻轻翻动面团，使它均匀分布在锅面上，然后盖上锅盖继续煮制。大约煮5分钟即可出锅，可以撒上一些葱花或辣椒粉作为装饰。，，注意事项：使用高压锅煮面团时要注意安全，避免烫伤。不要过度搅拌面团，以免弄破皮。

1. 家用锅怎么手抓饼?
2. 家用锅怎么做手抓饼? 是问的如何烙制吧，一般要选用平底炒锅，而圆底则不推荐。



3. 手抓饼烙制是最后一道工序，前面还有好几道工序。
4. 1、先和面，选用高中筋面粉各半500克拌匀，另一盆里倒入330克的水、加盐5克、熟油15克搅匀，慢慢边倒入面盆里边搅匀，后和成团，稍醒后揉成光滑细腻的面团再次静醒半小时以上待用。



5. 2、做油酥，取20克面粉并加入盐5克五香粉4克放一起搅匀，炒勺上火倒入50克油烧热倒入酥里迅速搅匀既成油酥。



6. 3、做手抓饼，把静醒好的面团分成三个剂子，再擀成大薄片，把做好的油刷在上面，再用划刀划成0.5厘米的条，把划好的拢在一起，抓住两头连拉带伸，拉不动时，从一头开始卷起，而后侧立压扁，稍醒后擀成3亳米左左右的饼。



7. 4、烙制，平底炒勺放50克油热后，放入饼子并盖上盖，用小火烙成两面金黄色。



8. 5、整理饼，烙好饼取出放案板上，两手左右夹夹饼子，饼子呈散状时，切块装盘就可以了。