如何正确储存新鲜香椿芽以确保其最佳口感和保存时间？

新鲜香椿芽应立即保存在冰箱冷藏室，温度保持在4℃以下，可以延长其保质期。

1、剪去香椿平根部：从香椿的中心部位开始，剪去根部的部分，这样可以避免根部残留的泥土影响口感和营养。

2、根部朝下放水浸泡24小时：将剪好的香椿根部朝下放置在一个浅水中，让它们充分吸收水分，这个过程需要24小时以上的时间，以确保香椿内部的水分被充分释放。

3、捞出装进保鲜盒：将浸泡后的香椿根部取出，用干净的纱布或厨房纸巾轻轻擦干表面的多余水分，然后将这些干燥的香椿根部装进一个干净的保鲜盒中。

4、放在通风凉爽处可保存一周：将装有香椿根部的保鲜盒放在通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境，以便于保持新鲜，这样可以保证香椿在一周内保持最佳的新鲜度。

5、然后香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏：将香椿根部装入一个干净的保鲜袋中，并使用手指轻轻挤压袋口，使气体排出，以防止食物变质，将这个袋子放入冰箱冷冻室，以达到最佳的冷藏效果。

6、之后将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏：在冷冻室中的香椿根部，先用清水焯水，去除可能的农药或其他有害物质，然后捞出，用流动的冷水冲洗干净，去除多余的水分，将清洗干净的香椿根部放入冰箱冷冻室，以进一步降低温度，延长其保存时间。

7、也可以将香椿晒3到5天，装入密封罐保存：如果希望香椿能够保存更长时间，可以在冷冻室中晾晒几天，直到它完全干燥，将干燥的香椿根部装入密封罐中，以防止空气进入，保持其新鲜状态。