如何正确煮出不会崩裂的冻元宵？

冷冻元宵要正确解冻和煮熟。将元宵取出后，用冷水浸泡30分钟，以防止冻结。将水倒掉，加入少量温水，再次放入元宵，轻轻搅拌使元宵均匀受热，避免底部因温度过高而破裂。将锅中的汤调至中火，待元宵完全熟透时捞出即可。

煮冻元宵时，为了防止元宵崩裂，应遵循以下步骤：

1、解冻：将冻元宵提前从冰箱中取出，放在室温下自然解冻，或用冷水缓慢解冻，直至元宵表面不再结冰。

2、水煮法：在锅中倒入适量清水，确保水能完全覆盖元宵，将水烧开后，轻轻放入解冻好的元宵，以中小火慢慢煮沸，但不要过快，以免元宵在激烈翻滚中破裂。

3、温和搅拌：待元宵浮起后，用勺子轻轻推动元宵，避免粘连或粘于锅底，动作要轻缓，以免影响元宵的整体结构。

4、加入冷水法：在元宵第一次浮起后，加入少量冷水降低水温，然后再进行第二次加热至沸腾，这样可以确保元宵煮得更均匀，减少崩裂的风险，如果元宵是透明的，可以看到内部仍有白心，可以再加水。

5、观察变化：在煮元宵过程中，需密切留意元宵的变化，当元宵全部浮起且透明时，即可将其捞出。

6、避免过熟：煮熟的元宵应及时捞出，避免长时间高温烘烤导致皮层破裂。

7、准备糖水：准备一些糖水或姜汤作为汤底，煮好的元宵直接放入糖水中享用。

通过以上步骤，可以有效减少煮冻元宵时崩裂的风险，品尝到美味的元宵。