茶分六大系是什么意思？

wolekan 12-03 1次浏览 0条评论

茶分六大系：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶。

六大茶系分别为

1、绿茶，绿茶讲究鲜嫩，口感爽朗，没有发酵。

上等绿茶，为银绿色条形，非常均匀，绿茶口感温润，回甘极好，香气清鲜，品饮后有提神爽快的感觉。

中等的茶，叶子娇嫩，色泽深绿，茶毫较少，口感香气较足。

下等茶，没有茶毫，芽头较少，青草味较重，口感苦涩居多。

代表茶：峨眉竹叶青、信阳毛尖、西湖龙井等。

2、红茶，全发酵的茶。

上等茶，紧细均匀，色泽乌黑油润，全芽头，金黄色的芽尖，口感蜜香。

中等茶，条形细，色泽乌黑，芽头较少。

下等茶，外形不好看，茶梗多，细看牙尖发黑。

代表茶：正山小种祁门红茶、金骏眉等。

3、黑茶，茶汤非常透亮，琥珀红，色泽黑褐色，有光泽。

上等茶，陈香而且品过后味足。

中等茶，因年限较短，颜色稍微发黄。

下等茶，年限最低，茶汤颜色不透亮，颜色发黄。

代表茶：云南普洱，六堡茶等。

4、乌龙茶，上等茶留香时间很长，含有丰富的花果香，香气弥久。

下等茶，香气中含有有油烟味和焦味。

代表茶：冻顶乌龙，铁观音等。

5、黄茶，上等茶色泽金黄，或者嫩黄黄绿，并且可以看到芽头肥壮，满身毫绒，味道香浓。

中等茶芽头略小，有茶毫色泽暗绿。

下品茶毫少，芽头小，色泽暗，香气闷。

代表茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等。

6、白茶，上等茶：银白色的芽片，叶尖不断，叶面灰绿，叶背白色或者绿色。

中等茶，茶叶小，叶片弯，香气淡。

下等茶较为混搭，有老茶有嫩茶，还有碎茶，大小不一。

代表茶：白牡丹、泉城红、白毫银针、贡眉、泉城红、泉城绿。

中国作为茶树的原产地，根据发酵程度和加工方式的不同而将茶叶分为六大类。