刮完山药皮后，手为什么会红、痛和痒？

刮掉山药皮后，如果出现红、痛和痒的症状，可能是因为皮肤对山药汁过敏。建议避免接触山药，或在使用前先清洁双手。如果症状持续不缓解，应及时就医。

要是弄了山药手会痒，那就尽量避免了，尽量不接触山药汁。

1、比如直接洗干净了蒸，蒸熟了剥皮。

2、戴手套打皮，打皮的时候尽量不让汁液接触到皮肤。

3、把手和山药都浸在凉水里打皮。

4、换家人来打皮。

奇怪的是有些人本来对什么都不过敏，唯独挨不得山药，我婆婆就是这样，因为我的手经常会发痒，皮肤医生建议尽量不挨碱，连水也要少沾，所以有一次我买了山药，正好婆婆来玩，她说怕我手痒，她来打山药皮，然后她从手到胳膊都痒，抓了一下午，看她痒得那么难受，我说还是我来，我的手竟然奇迹般的一点都没痒。

这个故事通过反问句强化了作者对打山药皮时的担忧和期待，增强了文章的情感张力。