如何快速且美味地制作金针菇?
金针菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,以下是几种轻松上手的金针菇做法:,,1. **清炒金针菇**:将金针菇洗净切片,用盐、油爆香后加入蒜末和酱油调味,快速翻炒即可。,,2. **凉拌金针菇**:金针菇洗净后切成细丝,放入碗中加入醋、生抽、糖和少许盐拌匀,最后撒上葱花即可。,,3. **红烧金针菇**:金针菇焯水去腥,与瘦肉或鸡肉一起煎至两面金黄,再加入适量的豆瓣酱和调料炖煮。,,4. **金针菇蒸蛋**:将金针菇蒸熟后加入鸡蛋液和淀粉勾芡,口感Q弹有层次。,,5. **金针菇炒豆腐**:金针菇切片与豆腐一起翻炒,加入适量的生抽、料酒和胡椒粉调味。,,6. **金针菇蘑菇汤**:金针菇切片与蘑菇一同炖煮,加入鸡精和盐调味,味道鲜美。,,7. **金针菇炒西兰花**:金针菇切片与西兰花同炒,加入适量的蒜末和蚝油调味,口感清爽。,,8. **金针菇炒胡萝卜**:金针菇切片与胡萝卜同炒,加入适量的盐、糖和料酒调味,口感脆嫩。
金针菇的8种吃法:轻松又美味,不贵还省事!
金针菇,这个营养丰富、味道鲜美的蔬菜,以其独特的风味和易于制作的特点,吸引了众多美食爱好者的喜爱,我就来分享8种不同的金针菇吃法,让你在家就能享受到美味可口的佳肴。
步骤/方式1:蒜蓉金针菇
我们需要准备金针菇,将金针菇撕成小朵,并用开水清洗干净,然后沥干水分,我们还需要准备一些调料:大蒜、小米辣、蚝油、生抽和盐,蒜子要多一点,我们使用了两头大蒜。
我们在锅里加油,加入蒜蓉,中火炒出蒜蓉的香味,加入盐、白糖,再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽,继续炒香后盛出备用,我们泡好的粉丝也用来铺在盘里。
我们将金针菇、火腿丝,再铺一层金针菇,然后放上炒好的蒜蓉酱,锅里水烧开,放入蒸锅,盖上盖大火蒸10分钟,蒸至金针菇熟透后取出,再淋上蒸鱼豉油,撒上一层葱花,最后浇上热油,美味即成。
步骤/方式2:豆皮金针菇卷
我们要准备豆皮,将豆皮两张,对折切成五厘米宽的条,准备金针菇一把,去根,然后一小簇一小簇地撕开,再取几根金针菇,用豆皮条缠起来,用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条,准备几粒大蒜,用搅拌器搅成蒜末,准备几个干辣椒,剪成小段,准备几根小葱,将葱白和葱绿分开切成末。
我们可以在锅里水烧开,倒入缠好的豆皮金针菇,焯水一分钟,去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味,然后捞起沥干备用,热锅放油,倒入葱、蒜、干辣椒,炒出香味,再加点蚝油,炒香后倒入清水。
煮开后,加食盐、白糖调味,再加入少量的老抽着色,倒入豆皮金针菇,中火焖5分钟,最后倒入淀粉水,大火收浓汤汁后,美味即成。
步骤/方式3:茄汁金针菇
我们要准备金针菇,将金针菇去根,掰成小朵,放入大碗中,加入一勺食盐,然后加入清水,清洗干净,食盐可以起到杀菌效果的作用,这样可以有效去除杂质和农药残留,时间富裕的话,可以把金针菇浸泡一会儿,洗好后捞出,沥干水分。
我们还需要准备一些调料:大蒜、西红柿,西红柿从根部用叉子插起来,然后开小火,把西红柿放在火上烤一下,这样在受热过程中西红柿皮会裂开,大概十几秒就可以轻松去皮了,用这种方法去皮又快又方便,去除根蒂,切成稍微厚一点的片,切成条,再切成丁,切好后放入盘中。
我们需要准备一些调料:大蒜、生抽、少许的蚝油,加入食盐、少许鸡精,加入适量的白糖提鲜,翻炒均匀,炒出香味。
我们加入适量的清水,小火烧制两分钟,煮出食材的香味,两分钟后,加入适量的水淀粉勾芡,把汤汁收至粘稠,然后把炒好的料汁均匀地浇在金针菇上,最后撒上葱花就可以了。
步骤/方式4:金针菇瘦肉汤
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