如何正确制作明太鱼籽酱？

明太鱼籽酱是用新鲜的明太鱼子肉和特制酱料混合制成的一种美食。制作方法包括将明太鱼子肉切成细丝，加入适量的酱油、糖、盐、鸡精等调料搅拌均匀，然后腌制一段时间后过滤，最后加入芝麻油调味即可。

- 明太鱼子 500 克

- 虾酱（光要汁）半斤

- 辅料：

- 大蒜 300 克

- 辣椒面适量

- 味精适量

制作步骤：

步骤1/4

将鱼子酱切一半准备。

步骤2/4

榨汁机里放入虾酱液，大蒜，味精搅拌。

步骤3/4

放到鱼子酱里，再放入辣椒面，不能放多，因为辣椒面会泡发的，所以拌的时候要水分稍微多点，尝尝要少微鲜点，半小时以后再拌一次，这就是重点。

步骤4/4

好了，可以放冰箱里保存了，可以现吃呦！吃的时候别忘了鱼子酱再切碎点拌着吃。