如何正确烹饪白虾以达到最佳口感？

白虾是一种营养丰富的海鲜，具有很高的营养价值。为了确保白虾的味道鲜美且口感细腻，我们需要掌握正确的烹饪方法。将新鲜的白虾去壳、去肠线，然后用清水冲洗干净；将洗净的虾放入锅中，加入适量的盐和料酒，以去除腥味和油腻。大火烧开后转小火慢炖约5分钟，这样可以充分吸收汤汁，使白虾更加鲜嫩可口。撒上葱花点缀，即可享用美味的白虾。

类属高蛋白食品，一般不宜长期烹调，以免造成营养成分的损失，若用白水煮虾类，一般不宜超过10分钟。

您可以根据虾子的颜色来判断其是否熟，只要虾子已经开始变色，就可以再煮一到两分钟，再关火，或用锅盖盖闷一会儿捞出来，煮虾子时可将火开小一点，以便于您判断。