广州酒席上哪些特色菜肴是值得一试的？

广州酒席是中国传统美食文化的重要组成部分，以其精致的烹饪技艺和丰富的口味而闻名。以下是一些著名的广州酒席菜谱：，，1. **白切鸡**：选用新鲜鸡肉，经过腌制后烤制而成，口感鲜嫩多汁。，，2. **红烧肉**：采用五花肉为原料，用酱油、糖、姜蒜等调料炖煮，色泽红亮，肉质软烂。，，3. **宫保鸡丁**：将鸡肉与花生米、干辣椒、葱段、花椒混合炒制，味道酸甜麻辣，非常下饭。，，4. **广东煲仔饭**：主料是大米，配料有瘦肉、蔬菜、豆制品等，用砂锅慢火炖煮，香辣可口。，，5. **鱼头蒸蛋**：将鱼头和鸡蛋一起蒸制，鱼头鲜美，蛋液嫩滑，搭配着鱼汤食用。，，6. **清蒸海鲈鱼**：使用蒸的方法烹制海鲈鱼，保留了其天然的鲜美，口感细腻。，，7. **松鼠桂鱼**：将桂鱼腌制后用柠檬汁和蜂蜜调味，再放入蒸笼中蒸制，鱼肉鲜美，皮脆。，，8. **叉烧肉**：猪肉切成条状，用叉子串起，加入糖、酱油、蒜末、生抽等调料翻炒，肉质鲜嫩多汁。，，9. **龙须面**：面条经过浸泡和煮熟，加适量的肉丝、胡萝卜、青菜等，搭配醋 dressing食用。，，10. **沙茶酱豆腐**：豆腐与沙茶酱一同煮制，味道浓郁，豆腐筋道，虾仁点缀，营养丰富。，，这些菜谱不仅展示了广州地方特色，也展现了中国烹饪艺术的魅力。

广州酒席菜谱？

四喜卤水拼盘，海参鱼肚羹，满堂笑哈哈，合腰果肉丁，西兰花炒花枝片，海鲜卷拼咕噜肉，招牌葱油鸡，家乡荔芋扣肉，清蒸多宝鱼，香菇扒生菜胆，喜灼海中虾，发烧牛肋骨，竹笙扒菜胆，西兰花炒鱿鱼，雀巢喜添丁，潮式双拼盘，幸福炒饭，美点双辉，精美果盘，上汤浸时蔬