如何正确制作红烧石斑鱼？

红烧石斑鱼是一道深受喜爱的传统中国菜肴。制作时需要将新鲜的石斑鱼处理干净，然后用酱油、糖、姜片、蒜末和料酒腌制一段时间。在油锅中加入适量的食用油，放入腌制好的石斑鱼块炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。再在锅中加入适量的水，加入调料（如豆瓣酱、生抽、老抽、糖等），大火烧开后，加入炸好的石斑鱼块，小火慢炖30分钟，直至汤汁浓稠，口味鲜美。这样一道美味的红烧石斑鱼就完成了。

红烧石斑鱼的正确方法？

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问题二：1. 将鱼洗干净，鱼头切下。

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问题三：鱼身用刀多划几道口，

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问题四：锅中放入比平时炒菜稍微多一点的橄榄油。

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问题五：锅中放葱花和姜丝，烧热。

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问题六：把鱼放入锅中。

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问题七：两面煎炸10min。

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问题八：同时准备一个碗，加入干辣椒。

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问题九：韩国辣酱和黄豆酱各一小勺。

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问题十：放入料酒，生抽，老抽各一小勺。

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问题十一：放入少量的糖粉。

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问题十二：放少量的水，搅拌均匀。

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问题十三：待鱼的两面都煎至金黄色。

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问题十四：加入调好的酱料。

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问题十五：大火烧开。

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问题十六：转中小火，同时用勺子不停的将锅中的酱汤往鱼身上面淋。

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问题十七：小火焖15min，最后大火收汁，装盘即可。

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问题十八：最后撒上一些葱花。

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