如何在家做出一道美味的砂锅凹鸡蛋？

砂锅凹鸡蛋是一种简单易学的家常菜。在砂锅中加入适量水和油，然后将鸡蛋打入碗中打散，倒入砂锅中，加入葱花、姜末、蒜末和酱油，轻轻翻炒几下。撒上一些盐和胡椒粉调味，最后盖上锅盖煮5-10分钟即可。这道菜色鲜美，味道独特，非常适合搭配米饭食用。

在这个温馨的小家庭里，你一定经常看到家人围坐在温暖的厨房里，享受着美味的早餐，我要教大家一个简单又美味的家常做法——砂锅凹鸡蛋。

材料准备：

- 新鲜鸡蛋 8个

- 鸡汤/清水 240毫升

- 韩式鱼露 1大勺

- 糖 2小勺

- 芝麻油 2小勺

- 大葱或大葱 1根

- 熟芝麻适量

做法步骤：

1、准备材料：

- 将大葱或大葱切成细末。

- 将鸡蛋打入碗中，加入1大勺酱油、1大勺韩式鱼露、2小勺糖、1小勺芝麻油，充分混合。

2、熬制鸡蛋：

- 在砂锅中加入足够的水，水量应略超过鸡蛋的体积。

- 水开后，一边加入蛋液一边用大勺子快速搅拌，确保鸡蛋均匀分布。

- 注意控制火力，避免烧焦，待蛋液开始凝固时，可以轻轻刮去锅边的泡沫，以保持形状。

3、煮制鸡蛋羹：

- 当蛋液凝固后，倒入一半的大葱末（注意不要过多，以免影响口感）。

- 盖上砂锅盖，转中小火，继续煮约8-12分钟。

- 煮到鸡蛋完全凝固后，打开锅盖，淋上少许芝麻油，撒上熟芝麻和葱花，即可享用。

这个简单的砂锅凹鸡蛋做法不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐，希望你喜欢这个方法，让你的家庭晚餐更加美味！