如何制作一道美味的香菇炒油菜？

首先将香菇切成薄片，油菜洗净备用。热锅加油后加入香菇翻炒至变软，再加入油菜快速翻炒均匀即可。

【食材】香菇、油菜

【配料】蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、葱蒜

【做法】

1、将五棵油菜摘洗干净，用刀从中间切成两半，如果油菜够大的话也可以切成四半，但不能再小了，过会焯水会变的很小，装盘备用。

2、锅中加水，水开后在锅里滴上几滴食用油，然后再将切好的油菜下锅，焯水两分钟，滴油可以让油菜更鲜亮的。

3、将焯过水的油菜控一会水，然后摆在盘中，摆成自己喜欢的形状。

4、在油菜焯水的时间里，将香菇清洗干净，去除根部，切成小块，装盘备用。

5、起锅烧油，油热下入切好的葱蒜末爆香，之后下入香菇块翻炒。

6、然后加入一大勺水，加入适量食盐、适量生抽、一点白糖提鲜，中小火将香菇煮两分钟，煮熟。

7、两分钟后将准备好的水淀粉淋入锅中，加入一大勺蚝油，大火收汁浓稠。

8、觉得颜色略淡的可以滴几滴老抽调色，将汤汁连同香菇一块盛到油菜的盘里，一道完美的香菇油菜就完成了，是不是看着很有食欲啊？我喜欢汤汁留的多一点，这样可以让油菜也能更入味。