如何制作美味的白水肉烧冬瓜？

白水肉烧冬瓜是一道非常受欢迎的传统菜肴。将肉切成薄片，放入热水锅中焯水去血沫；然后将冬瓜洗净切块，加入适量的盐和生抽进行腌制。将焯好水的肉和腌制好的冬瓜一起放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖约45分钟，直至肉变软且冬瓜熟透。撒上一些葱花点缀即可出锅享用。

白水肉烧冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜，今天我就来分享一下如何制作这道美味的菜肴。

我们需要准备材料，我们需要500克冬瓜和200克猪肉，最好带点肥肉，五花肉好，还需要一些辅料，比如植物油、盐、老抽5克、黄肖氏香辣烧汁、姜、香葱。

我们开始烹饪，我们将冬瓜去皮去籽切成滚刀块，姜切末，香葱洗净切末，我们将猪肉切成小片，这样和冬瓜一起好烧熟透，因为冬瓜太易熟了。

我们热锅凉油，油热7成后下肉片翻炒出水分变色以后，加料酒炒出香味，加入姜末翻炒均匀，下冬瓜翻炒均匀出水分，加老抽翻炒出酱香味以后。

我们加香辣烧汁翻炒均匀出酱香味，这种烧汁味道比较好，鲜咸适口，回味酱香，百年配方下几十种香辛料的合理配比，使用一汁成菜烧菜，可以免调配、免炝锅、免勾芡，地道中式烧汁，让厨房小白也可以轻松做出美味菜肴！

我们将加少许的水，不能太多了，冬瓜有水分也很好熟，加锅盖稍微焖烧一会，这样味道不易散开，菜的味道特别香浓好吃。

我们尝尝味道，一般姜烧汁都有咸味，口味重的可以加少许的盐翻炒均匀，烧一分钟左右，撒上香葱作为点缀好吃又好看，冬瓜吸收了肉片的肉香味，加上酱烧汁的味道，真是绵软好吃的不得了，家人都说比肉的好了。

这就是冬瓜猪肉烧汁的详细步骤，希望大家喜欢！