如何制作美味的麻辣豆腐？
将豆腐切成小块，加入蒜末、姜末、辣椒粉和豆瓣酱，然后加入适量的生抽、老抽和醋调味。再加水烧开后转小火慢炖约30分钟，最后撒上葱花即可。
- 豆腐（1盒）
- 猪肉末（1小碗）
- 豆瓣酱（1大勺）
- 花椒粒（1小把）
- 姜末（1小勺）
- 蒜末（1小勺）
- 彩椒粒（1大勺）
- 葱花（1大勺）
- 花椒粉（1小勺）
制作步骤：
1、炒锅内倒适量油加热、油烧热后倒入肉末、炒散、脱生后盛出备用。
2、炒锅重新倒入油、加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。
3、放入豆瓣酱炒出红油后、放入彩椒粒炒匀、然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟。
4、将之前炒好的肉末倒入锅内、加味精翻炒数下、再淋入水淀粉勾芡、收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。
这道菜以麻辣为特色，不仅味道鲜美，而且营养丰富，希望你喜欢这个食谱！