香菇木耳炒肉的详细步骤和做法是什么?
香菇、木耳和瘦肉切丝,分别焯水备用。锅中放油,加入姜蒜爆香,放入干辣椒和花椒,继续煸炒出香味。然后加入香菇丝、木耳丝和瘦肉丝翻炒均匀,加适量生抽、老抽和糖调味,炒至食材熟透即可。最后撒上葱花和芝麻点缀,美味可口。
- 木耳 10朵
- 香菇 8朵
- 里脊肉 200克
- 蒜 三瓣
- 生抽 适量
- 糖 5g
- 盐 5g
- 料酒 适量
- 鸡精 5
做法:
1、准备瘦肉切细条,加少许生粉、料酒和盐腌制15分钟。
2、热锅后,将腌好的肉丝快速翻炒至变白。
3、倒出多余的油,再加入蒜末进行爆香。
4、将处理干净的木耳和香菇依次加入锅中,大火翻炒均匀。
5、加入腌制过的肉丝,继续翻炒几下。
6、最后加入生抽、少量的糖、盐以及鸡精调味。
7、完成炒制后即可上桌。
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