蒜蓉清蒸虾怎么做？
蒜蓉清蒸虾是一道简单又美味的家常菜。将新鲜虾洗净，去除内脏和头部，然后用盐、料酒腌制15分钟。热锅加油，加入蒜末爆香，再放入腌好的虾，大火蒸8分钟左右，直到虾变色且熟透。出锅前撒上葱花即可享用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭中一道不可多得的美食。
- 蒜蓉清蒸虾的家常做法是什么?
- 用料：
- 制作蒜蓉蒸虾的方法步骤：
- 大虾 6 只
- 芝麻头 8 瓣
- 小葱 1只
- 姜 3 片
- 蒸鱼豉油 少许
- 玉米油 少许
- 冰糖 1颗
- 步骤 1：
- 芝麻头切碎，加入少许玉米油，放入小锅中，加热至微微冒烟。
- 放入冰糖，不断搅拌，待其融化且没有辣味时，即可关火。
- 步骤 2：
- 大虾去壳去肠线，清洗干净。
- 步骤 3：
- 洗净的大虾摆盘，铺上一层熬制好的蒜蓉，撒上葱花和姜丝。
- 步骤 4：
- 将蒸锅置于高处，倒入足够的水，水量需刚好没过大虾。
- 在蒸锅上开大火，上汽后立即关闭火源，约5分钟后揭开锅盖，让蒸气自然蒸发，避免蒸箱内产生蒸汽堆积。
- 关闭火门，继续焖煮约20分钟。
- 步骤 5：
- 蒸熟的大虾表面呈金黄色，即可取出盘子。
- 使用干净的筷子轻轻扒动大虾，使其更加入味。
- 餐毕，可以趁热食用，或者将其冷藏保存备用。
通过以上方法，蒜蓉蒸虾不仅味道鲜美，而且口感独特，是一道深受喜爱的传统家常菜。