川贝冰糖炖雪梨的正宗做法是什么？

川贝冰糖炖雪梨是一种传统的中式菜肴，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。要制作出一道正宗的川贝冰糖炖雪梨，首先需要将雪梨去皮、切块；然后将川贝粉与适量的冰糖混合均匀，加入适量的水或料酒调味；最后将所有材料放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，直至雪梨软烂，川贝软化，汤汁浓稠即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季餐桌上的佳品。

1、将雪梨切成一小半，去掉两部分中的核。

2、在空腔中撒入川贝母的粉末，放上冰糖，再撒一层川贝母粉末，也可以加少量水，每次撒入3克左右的川贝母粉末。

3、盖上上半部分，为了防止掉落，所以插上牙签，据说盖得严密一些好。

4、隔水蒸上半小时，连梨和水一起吃下。