如何制作美味的法式脆皮小蛋糕？

制作法式脆皮小蛋糕需要准备低筋面粉、鸡蛋、牛奶和黄油。将低筋面粉过筛并加入到一个大碗中，然后打入鸡蛋，再加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。在另一个碗中打发蛋白，直至体积变大且提起时能形成小尖角。将泡发好的鸡蛋液分三次倒入面糊中，每加一次后都要轻轻翻拌均匀。将面糊倒入模具中，放入预热至175℃的烤箱，烘烤30分钟即可出炉。

在制作法式脆皮小蛋糕的过程中，我们需要考虑到温度和湿度的影响，脆皮蛋糕的脆度取决于出炉时的温度以及其完全冷却后的状态，当饼干从模具取出后立即放入冰箱中，可以在短时间内达到最佳的脆性。

这种方法可能会导致蛋糕吸水变软，因此建议将饼干放入保鲜袋中保存，这样可以有效地保持其脆硬的状态，如果想要延长脆皮蛋糕的保存时间，可以考虑将饼干放入密封的容器中，并确保它们远离潮湿的地方。

除了控制环境条件外，我们还应该避免在未密封的条件下让饼干存放过久，以免它们受到水分的侵蚀而变得不脆，使用一些添加剂来提高饼干的口感和质地并不是一个明智的选择，这些添加剂会对人体健康产生不良影响，尤其是在高剂量下。

通过控制环境条件和避免不当添加成分，我们可以制作出既美味又健康的法式脆皮小蛋糕。