如何制作豆腐皮卷肉？

豆腐皮卷肉是一道非常传统的中式美食。首先将豆腐皮切成小条，然后用油炸至金黄酥脆。接着将瘦肉切片，用淀粉和盐腌制片刻。取一小碗水，加入少许酱油、生抽、老抽、糖等调料，调成酱汁。取一张豆腐皮，铺上一层厚厚的肉片，再在上面均匀涂抹一层酱汁，最后将另一张豆腐皮盖上去，捏紧边缘，轻轻折叠起来，形成一个长方形或圆形。最后放入蒸锅中蒸制5-8分钟即可出锅。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭常备的一道美味佳肴。

豆腐皮卷肉的做法？

主料：豆皮3张、猪肉250克、红椒1个、植物油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1片

辅料：十三香1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙

制作工艺：

准备好所需材料。

将猪肉剁成肉泥。

在大碗内加入猪肉馅，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少许水，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲。

将豆皮铺开，用汤匙将肉馅均匀在豆皮上抹上一层，两边和底部留些2厘米的空位不抹。

将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水。

将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些。

将豆皮卷到底，其余两个依样做好。

蒸锅加水烧开，将豆皮卷放入，盖上锅盖，上气蒸15分钟。

到时间后，将豆皮卷取出。

用刀切成1厘米厚的片。

码在盘中，放上红辣椒圈点缀一下即可。

以上就是豆腐皮卷肉的全部流程了，您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您用餐愉快！