辣椒油树脂是否可用于制作传统卤菜？

可以<br>

辣酱树脂，又称为辣椒油树脂或辣椒红素，是由辣椒中提取和浓缩而成的产品，拥有极强的辛辣味道，常用于制作各种调味品。<br>

辣酱树脂不仅富含辣椒的辛辣成分，还包含了辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖以及辣椒红色素等多种复杂化合物，辣酱树脂并非一种违法添加的化学品，而是自然界中的天然食品成分，对人体健康无害。<br>