番茄红素的营养价值有哪些，番茄红素的作用及功效有哪些？

番茄红素是一种广泛存在于成熟西红柿果实中的类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力，并对多种癌症、心血管疾病、紫外线辐射、骨骼健康等多个方面起到积极作用。

番茄红素的作用主要包括：

1、预防和抑制癌症：番茄红素能够有效防止前列腺癌、膀胱癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌、消化道癌等多种癌症的发生，并有助于抑制癌细胞的扩散和复制。

2、保护心血管：番茄红素对心脏健康有益，有助于降低胆固醇水平，减少心脏病的风险。

3、抗紫外线辐射：番茄红素能够对抗紫外线辐射，保护皮肤免受伤害。

4、抗辐射能力：番茄红素还具有一定的抗辐射能力，可以帮助身体抵抗辐射伤害。

5、改善男性不育：番茄红素被认为有助于改善男性不育问题。

6、延缓衰老、增强免疫力：番茄红素可以延缓衰老过程，提高机体免疫力。

7、帮助促进女性乳房的健康发育：番茄红素可能有助于促进女性乳房的健康发育。

8、有解酒醒酒的作用：番茄红素可以减轻酒精对肝脏的损害。

9、具有预防骨质疏松、降血压的作用：番茄红素还可以帮助预防骨质疏松，降低高血压风险。

在服用抗凝血药物或抗过敏药物时，应避免食用番茄，因为番茄中含有维生素K，维生素K会促进凝血；番茄中的番茄旃也会对这些药物产生负面影响，未成熟的青西红柿含有较多的番茄碱，因此不宜食用未成熟的西红柿。

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