如何制作出正宗的凉拌土豆丝？

土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。

具体操作：

步骤1：把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。

步骤2：擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。

步骤3：青椒、洋葱切丝，葱切碎。

步骤4：锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了。

步骤5：焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。

步骤6：控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。

步骤7：炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒。

步骤8：捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。

步骤9：最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。

这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单易学，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用，通过反复实践和创新，相信你能做出正宗的凉拌土豆丝。