如何制作美味的烤鸡？

烤鸡的做法和配料？

你好，我是老马美食，很高兴回答您的提问，烤鸡是一道传统的美食，因其色泽红亮，口味鲜香，脂肪含量相比其它肉类少很多所以深受大家的喜爱，下边就为您介绍一下它的制作方法吧。

主料：三黄鸡一只大约800克

配料:小茴香，八角，白芷，丁香，桂皮，香叶，陈皮，肉蔻，草果，良姜，山奈，大葱段，姜片，

调料:盐，鸡粉，白糖，料酒，耗油，麦芽糖，胡椒粉，

制作：三黄鸡宰杀洗净备用，所有配料装在香料袋里系好封口备用，起锅烧水将香料袋放入锅中熬制四十分钟备用，三黄鸡放入盆中，放盐，鸡粉，白糖，料酒，大葱段，姜片，耗油，胡椒粉，麦芽糖，以及放凉的料水对三黄鸡进行腌制五至八小时备用，家用烤箱温度调制一百八十度，将腌制好的三黄鸡放进去进行烤制十五分钟至三黄鸡熟透，

表皮色泽红亮即可。此鸡也可炸制食用，将腌制好的三黄鸡取出沥干水分，起锅烧油制五成热将腌制好的三黄鸡放入油锅小火炸制十分钟制鸡熟透，色泽红亮捞出装盘即可。

此菜品色泽红亮，外酥里嫩，口味鲜香，希望我的回答能帮到您。