红烧豆角茄子怎么做？

我最近在家做了道非常好吃的红烧豆角茄子，这是一道非常受欢迎的家常菜，我要感谢我的妻子和孩子们帮我准备食材，我们开始烹饪。

第一步，我们需要将豆角和茄子洗净，去根和筋脉，用手掰成段，茄子切成条状，我们将小葱切成段，蒜切成片，为了更好地调味，我们还需要将茄子泡过水后用手把水挤干。

我们将炸好的豆角和茄子分别放入锅中，炸至豆角皮变皱，茄子表皮变得有脆感即可捞出，在炸豆角的同时，我们还可以继续炸茄子，直到它们也炸至表皮变得有脆感。

我们将一个碗倒进适量味极鲜酱油，再倒入适量耗油，盐，鸡精，少许白糖，我们还准备了一些清水，让这些调料和水分充分混合。

我们在锅中倒入少许油，放入葱，蒜片和干辣椒炒香，我们将炸好的豆角和茄子一起翻炒均匀，然后再倒入调好的调料碗翻炒。

当汤汁收干时，我们就将红烧豆角茄子出锅享用，这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合家人品尝。

希望这篇简单的菜谱能帮助大家做出一道美味的红烧豆角茄子。