红烧肥肠臊子的做法
红烧肥肠算是一道家常菜的，肥肠的处置可能有点费事，但是处置完之后，做起来是比力简单的，在家没事的时候就能够学起来。
红烧肥肠的做法
原料：处置清洁的肥肠 500克、大葱、八角、干小山楂、小茴香、花椒、大蒜、姜、 适量、盐、糖 适量、生抽、老抽 适量、香菜 一把
1、预备 食材，肥肠需要处置清洁
2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。
3、取出，切成小段状，沥干水份。
4、炒锅加热，放进 少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加进 适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
5、肥肠倒进 锅中，翻炒到肥肠平均上色，放进 葱姜蒜。陆续 翻炒。倒进 生抽。翻炒加进 盐。翻炒平均。
6、放进 少许的食醋。翻炒平均即可。出锅时，能够不要炒出的油
红烧肥肠怎么做好食
原料：肥肠、青椒、白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱
1、肥肠切成小段。
2、青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。
3、锅内倒进 一点点油，放进 葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。
4、放进 肥肠，转小火，渐渐翻炒至出油。
5、倒进 少许生抽。
6、倒进 少许白酒。
7、渐渐翻炒至肥肠上色平均。
8、放进 青椒，翻炒至青椒皮外表微微起泡。
9、放进 少许盐，翻炒平均，即可 。
肥肠的感化
猪大肠性冷 ，味甜 ;有润肠，往 下焦风热，行小便数的感化。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的感化，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋曲指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗曲肠病变的名方，此中均用到猪大肠。
肥肠不合适什么人食
猪大肠有润燥、补虚、行渴行血之成效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性冷 ，凡脾虚便溏者忌食，在食 之前也要领会清晰 那些哦。
红烧肥肠的做法 川味
原素材 ：别致 猪大肠800克、大蒜50克、青椒50克 姜10克、花生油100克、生抽酱油10克、老抽5克、冰糖3克、盐3克、鸡精5克、白醋5克、葱少许、郫县豆瓣50克、料酒20克、味精3克。
1、起首要将肥肠上面的脂肪往 掉，用面粉频频搓洗大肠三四次，清理清洁后，再用白醋揉搓一遍，往 除猪大肠异味，清洗后用清水将大肠清洗清洁备用。起锅烧水冷水将大肠放进往 抄水，抄好水以后用清水冲凉，然后将大肠切成2-3厘米的段备用。
2、然后将姜拍碎 大蒜籽往 皮，葱洗净，切小段备用。
3、起锅待锅热后放进 食用油,将油温烧至8成热.
4、放进 生姜爆香 然后加进 四川的郫县豆瓣酱炒出红油倒进 切好的肥肠段翻炒大约翻炒5分钟的样子
5、依次加进 生抽、老抽，放进 花椒及各类香料、大蒜翻炒平均待炒出香味即可。然后加进 适量的清水待水莫过肥肠为宜.
6、如今就是预备 一个高压锅了,将炒好的肥肠放进 高压锅 压30分钟摆布
7、高压锅冷却后压好的肥肠就能够起锅了,起锅前加进 盐鸡精葱段和青辣椒 大火收一下汁 , 必然要将汁收干 就能够出锅了
家常红烧肥肠的做法红烧肥肠色泽黄亮，味道香醇，娇嫩可口，肥而不腻。 而且有气血双补、 补虚养身、 便秘调度、痔疮调度等成效。那么那道菜详细是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一路来领会。
家常红烧肥肠的做法
用料
主料 猪肠500克 黄豆200克
辅料 葱10克 姜1坨 蒜1头 香菜5克 香料25克 豆瓣1勺 海椒面10克 料酒1勺 鸡精1茶匙 白糖1茶匙 食盐1茶匙 干海椒5克 花椒3克
红烧肥肠的.做法
1.黄豆用冷水泡发一晚
2.锅里加姜片、葱、花椒、胡椒面、料酒、肥肠烧开，停止一次汆担，次要是断生和往 味道
3.肥肠汆担好之后，再用冷水清洗一次，切成末节备用
4.锅里倒油，加进 豆瓣、姜蒜米炒香
5.放进 海椒面，炒出颜色和香味之后，加进 料酒，再加水和香料熬
6.烧开之后，把肥肠倒进往 ，再一次烧开之后，关成小火渐渐烧，那个时候，能够放一点干海椒和花椒
7.在小火渐渐烧造肥肠差不多45分钟的时候，把锅里的香料渣打掉三分之二，如许不影响口感
8.差不多一小时的时候，下黄豆，烧开后，加盐、鸡精、白糖调味，最初拆盘，撒上葱花，放上香菜即可
营养价值
猪大肠性冷 ，味甜 ;有润肠，往 下焦风热，行小便数的感化。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的感化，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋曲指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗曲肠病变的名方，此中均用到猪大肠。猪大肠有润燥、补虚、行渴行血之成效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性冷 ，凡脾虚便溏者忌食。
红烧肥肠怎么做做法如下：
1、炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放进 肥肠煮2分钟取出，用清水漂清洁；
2、另换清水烧沸，将猪肠再放进 锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，往 掉油腻后盛进 碗中，下酱油25克腌渍进 味；
3、炒锅置旺火上，倒进 花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；
4、将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；
5、炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加进 黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋进 熟猪油起锅盛盘即成。
红烧肥肠的做法做法如下：
1、炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放进 肥肠煮2分钟取出，用清水漂清洁；
2、另换清水烧沸，将猪肠再放进 锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，往 掉油腻后盛进 碗中，下酱油25克腌渍进 味；
3、炒锅置旺火上，倒进 花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；
4、将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；
5、炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加进 黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋进 熟猪油起锅盛盘即成。