如何制作美味的红萝卜炒鸡蛋？

红萝卜炒鸡蛋的做法？

1/7 鸡蛋加适量的盐和白糖搅匀，加白糖的目的让鸡蛋熟时蓬松些，增加口感效果。

2/7 葱叶洗净切成小段备用。

3/7 胡萝卜切成薄片

4/7 用模子做出形状，用油和盐炒熟备用。

5/7 锅里放植物油烧至五层热，将鸡蛋液倒入划炒成固态装盛出。

6/7 用少量油将剩余的胡萝卜炒匀，加少量盐和味精！

7/7 再把炒好的鸡蛋倒入锅中炒匀，起锅后模子形状的胡萝卜摆在盘四周，撒上葱叶段即可。

胡萝卜炒鸡蛋怎么做？

感谢邀请，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴收到邀请来回答这个问题，巧的是，这道菜可是我的拿手好菜，而且昨天早餐我家就是吃的胡萝卜炒鸡蛋，用我们家乡特色主食水烙馍卷起来食用的，特别的美味可口呢。

对于胡萝卜炒鸡蛋，我最喜欢的就是选择新鲜的胡萝卜和大青椒来搭配着炒土鸡蛋，因为炒出来的土鸡蛋颜色发黄，香嫩可口，而新鲜的胡萝卜颜色发桔红色，再加上绿油油的青椒丝，三种颜色搭配起来，特别好看，也就会引起大家的食欲了，看看我昨天炒的这盘青椒胡萝卜炒鸡蛋吧！

用软薄的水烙馍卷上青椒胡萝卜炒鸡蛋，小小的一卷，又香又好吃，不仅大人爱吃，小朋友也特别喜欢这种吃法。

胡萝卜是众所周知的健康食品，价格便宜，营养丰富，口感脆嫩，还有“平价小人参”的称号，很受老百姓的欢迎，而胡萝卜在我家更受欢迎，因为我家两个孩子总说自己是小兔子，而小兔子最爱吃的就是胡萝卜，所以她俩也就爱吃胡萝卜了，胡萝卜经过油炒之后可以让它的营养价值发挥到最大，更有利于人体吸收，让食用者身体更健康，这道菜我家一周要做个四五次的，下面我就来分享一下这道菜的制作过程，炒出来的胡萝卜炒鸡蛋特别好吃哦。

【原料】：胡萝卜、鸡蛋、青椒、食用油、盐；

【做法】：

1、胡萝卜去皮洗净以后，先切成薄片，再切成细丝；

2、食材处理好以后的样子，胡萝卜切成细丝，青椒切成细丝，鸡蛋两个（或者三个）放到碗里，搅拌均匀；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把搅好的鸡蛋液倒进锅里；

4、等蛋液稍稍定型以后再进行翻炒，炒成鸡蛋块以后盛出备用；

5、锅里再放点底油，把切好的胡萝卜丝放进锅里进行翻炒，胡萝卜不吸油，所以不需要放太多的油，一点就可以了，翻炒过后，胡萝卜的颜色会让锅底的食用油染上胡萝卜色；

6、胡萝卜丝经过翻炒过后会变软，再把青椒丝放进锅里一起翻炒；

7、把之前炒好的鸡蛋块放进锅里，加上少许盐一起翻炒均匀，食材入味；

8、翻炒均匀之后，这道菜就制作完成了，三色相间，是不是很好看呢！

好吃又好做，这道菜是一道营养美味的快手家常菜，无论是大人还是孩子，都应该经常食用，多妈的这种家常做法又简单又好吃，非常适合普通家庭食用，如果您也喜欢，就快快收藏起来吧！