酸梅汤的主要原料是什么?
酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草和冰糖。
酸梅汤是中国传统的消暑饮料。
酸梅汤是中国传统的消暑饮料。
制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草和冰糖。
制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草和冰糖。
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。
酸梅汤古来就为上好的夏日饮品。
古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤。
古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤。
南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。
清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。
因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。
因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。
后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。
后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。
摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得),挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。
摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得),挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。
摊主手持一对小青铜碗,不时敲击发出铮铮之声。
摊主手持一对小青铜碗,不时敲击发出铮铮之声。
路人大有望梅已自解渴,闻声已自清凉之感,一碗下肚,暑气全消,那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售,以酸梅汤为主的店铺也不少。
那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售,以酸梅汤为主的店铺也不少。
如天桥“邱家”,西单牌楼“路遇斋”,东安门丁街“遇缘斋”等等。
如天桥“邱家”,西单牌楼“路遇斋”,东安门丁街“遇缘斋”等等。
乌梅泡发以后,放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎,冰镇之后就成了酸梅汤。
乌梅泡发以后,放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎,冰镇之后就成了酸梅汤。