如何制作一道美味的锅包肉？

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步骤：

1、准备材料：

- 淀粉和水按1:1的比例混合，制成糊备用。

- 通脊切成3厘米宽、1厘米厚的薄片。

- 香菜切段，葱切细丝，生姜切碎。

2、腌制肉片：

- 在碗中加入5克盐，腌制10分钟。

3、炸制肉片：

- 在锅中倒入色拉油至五成热，下入腌制好的肉片炸至外焦里嫩，捞出备用。

4、炒制酱汁：

- 将番茄酱炒香，加入白糖、白醋、盐、料酒煮沸。

5、勾芡：

- 在水淀粉中加少许水搅拌均匀。

6、烹饪肉片：

- 倒入炸好的肉片，快速翻炒均匀。

7、调味：

- 最后加入香菜、葱丝和生姜丝，快速翻炒均匀，使每一片肉都裹上酱汁，出锅装盘。