正宗泡菜怎么不辣?
1、白菜500克
2、盐适量
3、葱姜蒜适量
4、韩国辣椒粉30克
5、糖适量
6、鱼露适量
7、苹果1个
8、白芝麻适量
步骤:
1、将白菜切成大块,洗净后沥干水分,放入大碗中。
2、在白菜中均匀地撒上盐,揉搓至菜叶变软。
3、将葱姜蒜切碎,加入韩国辣椒粉、糖、鱼露搅拌均匀,静置10分钟。
4、将苹果去皮去核,切成小块,放入搅拌机中,搅打成苹果泥。
5、将腌制好的韩国辣椒酱和苹果泥混合均匀,倒入白菜中,用手将酱料均匀地涂抹在每片白菜上。
6、将涂好酱料的白菜放入密封容器中,放置于阴凉处发酵1-2天。
7、取出发酵好的泡菜,撒上白芝麻即可食用。
提示:如果不喜欢辣味,可以减少韩国辣椒粉的用量。