如何制作一道美味的蛋炒粉？

我想和大家分享一种非常简单又美味的家常美食——蛋炒粉，这是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，味道独特，下面我就来教大家如何在家做这道美食。

我们需要准备一些食材：

1、米粉：300克

2、鸡蛋：2个

3、生抽：1勺

4、老抽：少量

5、盐：适量

6、鸡精：少量（可根据个人口味选择是否添加）

7、豆芽：1小把

8、葱：1-2根

9、蒜蓉辣酱：1勺

10、使用油：适量

让我们一步步地做这道美食。

1、鸡蛋中加入一小撮盐用筷子朝一个方向快速打匀，锅中放入比平时炒菜稍多一点的油，油温稍至高一点（大约开始冒一点青烟即可），锅底仙女散花式的散入一点盐，倒入打好的蛋液，你会马上闻到扑鼻的蛋香，5秒可给鸡蛋翻个身（因为我喜欢金黄一些，想嫩一点3秒翻身也可）。

2、翻身停一两秒用锅铲快速将鸡蛋切散。

3、倒入准备好的米粉，加入少量盐。

4、炒炒均匀，大火炒出锅气（也就是感觉热气腾腾的，大概一分钟）。

5、放入沥干水的豆芽。

6、继续大火翻炒一分钟左右开始调味，放入鸡精，生抽和老抽翻炒均匀。

7、加入香葱和自制的蒜蓉辣酱（蒜蓉辣酱制作参考上个教程），大火翻炒均匀出锅气。

这道美食色泽鲜艳，味道鲜美，非常下饭，希望大家喜欢，也可以尝试自己做哦！