九转大肠在哪里的特色最突出？

九转大肠哪里的特色？

它是山东省济南市的传统名菜，属于鲁菜系。它最初被称为红烧大肠，是由清朝光绪初年的济南九华楼酒楼店主所创制。九转大肠的特点是色泽红润，大肠软嫩，味道酸甜香辣，肥而不腻，久食不厌。这道菜因其独特的烹饪技艺和美味口感而备受推崇。