如何制作一杯香醇可口的米酒？

1、制作米酒所需的材料。

2、将糯米冲洗两次，放置在冷水里浸泡24小时，浸泡过程需约8小时换一次水。

3、在电饭煲内放上蒸笼隔层，将纱布清洗干净，铺于蒸笼之上。

4、把米倒入蒸笼，蒸熟约半小时。

5、从蒸笼上取出纱布，将其遮盖在米上，四周包裹严密。

6、蒸好米饭后，打开锅盖，打散并冷却至不烫手（约35℃），如果米饭太干或有夹生，可在饭上洒少许水再蒸一下。

7、清洗消毒米酒容器及盖子，特别是容器内部不应含有任何油性物质，使用刚刚烧开的沸水，对容器盖进行1分钟以上的高温消毒。

8、将蒸好的米饭倒掉，放入消毒后的容器内，并加入约200毫升凉开水均匀混合。

9、将冲散的酒曲倒入糯米饭中，再与糯米饭充分搅拌均匀。

10、在饭的中央挖一个小圆孔。

11、热天时，将装有糯米饭的容器放置米酒机内，选择米酒功能，设定定时时间（一般为30至36小时）。

12、发酵完成后，米酒即成，可以直接饮用，也可作为米酒甜品，剩余部分应存放在冰箱中。

这样，一道简单易做的米酒在家就可以轻松制作了！