冷锅鱼的起源和做法

将鱼肉切成片，然后在淀粉中加入鱼肉进行腌制。

锅中倒入适量的油，加入葱花、姜丝和辣椒进行爆香。

将火锅底料加入锅中翻炒至香味四溢。

向锅中倒入足够的水，加热至沸腾，放入鱼肉煮熟，加盐、鸡精调味，撒上香菜即可享用美味的冷锅鱼。