真姬菇怎么炒？

1、准备真姬菇200克、尖椒1个、胡萝卜半根、虾仁100克、鸡蛋1个、大蒜1瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐2克、糖2克。

2、1个鸡蛋打散后倒入煎锅煎成蛋饼。

3、将1个蛋饼、30克尖椒、30克胡萝卜全部切成条备用。

4、200克真姬菇洗净，切去根部后切段，过水焯烫一下沥干水分备用。

5、锅中倒入20ml油，下入10克蒜片爆香，倒入30克尖椒和30克胡萝卜煸炒断生。

6、再放入100克虾仁和焯烫好的200克真姬菇，翻炒均匀。

7、加入生抽1勺；再倒入蚝油1勺；加入盐2克和糖2克，倒入鸡蛋条，炒均匀。

8、起锅装盘。