如何制作竹毛肚？

今天我想向大家介绍一道非常美味的家常菜——竹乡烟笋干红辣椒墨鱼风猪肉，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭享用。

我们来看一下所需的主要材料和副料：

主料：竹乡烟笋、干红辣椒结、水发干墨鱼、风吹肉。

副料：指天椒、水发香菇、葱丝、大蒜籽。

让我们详细介绍一下制作步骤：

步骤一：竹笋过水煮10分钟后捞出，然后与切好的墨鱼丝、风吹肉丝、香菇丝一起放入甜酒中发酵入味12小时，这个过程会让我们的竹笋变得软糯可口，同时增加其风味。

步骤二：在锅中烧热猪油，加入腌制好的主料（竹笋、墨鱼丝、风吹肉丝、香菇丝），生抽、鸡精煨软煨干，最后捞出备用。

步骤三：锅内烧热麻油，将拍好的大蒜粒爆香后放入指天椒、干椒结，炒香，放入竹笋、葱段、胡椒，搅拌均匀，我们将腌制好的主料装进锡纸袋中，封口，放在铁板上烧热，待火熄后，打开袋即可食用。

这道菜的特色在于竹笋的嫩滑，干红辣椒结的辣味，水发干墨鱼的咸香以及风吹肉的鲜美，整道菜的味道层次分明，口感丰富，绝对值得一试！