如何制作一道美味的老头鱼炖豆腐？

《老头鱼炖豆腐怎么做好吃？》

老头鱼炖豆腐是一道营养丰富的美食，深受人们的喜爱，以下是详细的步骤：

1、鱼头改刀，分为两半，豆腐切块，泡入水中备用。

2、鱼头腌制，葱姜，料酒，胡椒，豆腐焯水，去除腥味。

3、调配碗汁，盐，味精，白糖，料酒，喜欢吃辣可以加干辣椒，加水淀粉调匀备用。

4、鱼头煎制微黄，加热水，加葱姜，加碗汁，加豆腐，加少许米醋或者香醋提香，炖煮入味即可出锅。

《辽阳有什么好吃的美食？》

辽阳是中国的一个美丽城市，有着许多值得我们去体验的地方，下面是一些值得一试的美食：

1、塔糖：辽阳地区的塔糖，以其独特的口味和美丽的外观而闻名，塔糖的颜色洁白细腻，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口。

2、山里红：辽阳特产，“辽红”山楂品种优良，1978年在全国、全省评比会上，三次评为第一名，东部山区隆昌、下八会、下达河、孤家子、汤河、安平、鸡冠山、柳河子等乡镇都有大面积栽植。

3、香水梨干：辽宁省辽阳的香水梨干，是一种历史悠久的名产，这种梨干的外形扁平，好像一片树叶（像杨树叶）；质地细嫩，茶红的颜色，非常鲜艳，吃起来甜酸，清香可口。

4、老杨头烧鸡：当地人吃出的大品牌，采用4个月出栏的小笨鸡，用独特的材料熏制，不使用防腐剂，不使用化学添加剂 ，具有味道鲜美，肉嫩香滑，是不可多得的美味佳肴，被辽阳市政府命名为“辽阳市名牌”。

5、三星羊汤：省内外食客慕名争相前来品尝，使三星羊汤一条街成为弓长岭区一道亮丽的风景线。 2002年，被省旅游系统评为"辽宁省风味名小吃"，三星羊汤，是三星全羊套餐的代称，三星全羊套餐有近20道名菜，包括红烧羊腿、烤羊脸、回灼肉、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝、羊排、正宗羊汤等。

6、“君喜”肉枣：辽阳市食品总公司熟食加工厂生产的“君喜”肉枣，具有色泽红艳，宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，很受广大消费者欢迎被评为辽宁省优质产品。

7、老世泰糕点：辽阳的老世泰糕点起源于清朝，以制作传统糕点而闻名，其历史悠久，做工精细，用料精良，口感纯正，风味独特，在辽阳本地家喻户晓，人们在形容各种比赛已成败局时，常说：“老世泰的果子——甘酥（干输）”，这句歇后语，体现了人们对“老世泰”的信任和称赞。

8、汤河鲜鱼：汤河鲜鱼一条街是以经营汤河鲜鱼为主的食街，各类鲜鱼皆取自辽宁省唯一未被污染的水库--汤河水库，主要品种有：鲢鱼、鲫鱼、老头鱼、鲤鱼、草鱼、岛子鱼、麻口、公鱼、嘎牙鱼、虫虫鱼、黑鱼等30多种，年可销售鲜鱼近15万公斤，经过精心加工，可制成汤河全鱼宴，汤河鲜鱼肉质鲜嫩，味道清鲜，是弓长岭的特色餐饮品牌，在省内外远近闻名，2002年，汤河"滋补鱼头"被省旅游系统评为"辽宁省十大风味食品"。

9、南果梨酒：南果梨酒是一种清新的饮料，适合夏天饮用，看一看清澈透明，闻一闻花果清香，品一品香甜怡人，回味悠长。

这些美食不仅美味，还充满了浓郁的地方特色，让人流连忘返，让我们一起去品尝一下辽阳的美食吧！