面粉爆炸的原因是什么？

朋友们可能还会穷追不舍：面粉又不是炸药怎么会爆炸呢？

我们都知道，面粉中含有一定量的碳、氢等元素，这些都是可以发生燃烧的物质，不过，虽然面粉与砂糖都属于可燃物，但是我们从平日的生活实践中可以得知，它们并不会发生爆炸。

引发面粉爆炸的最重要条件是面粉的粉尘颗粒要特别细，面粉厂里的粉碎机如果要将小麦加工成很细很细的面粉，粉碎机就要消耗电能而对被加工的物料做功，使物料被粉碎，粉碎机所做的功的一部分转化成能量，而储存在被粉碎以后的物质颗粒表面，这部分能量在物理化学中被叫做“表面能”，对于一定的物质来说，被粉碎的程度越大，即颗粒越小，则表面积越大，那么表面能也就越大。

在物理学家经过研究计算之后发现，一块一公斤重的二氧化硅表面能为0.2焦耳，而这一能量是非常小的，它仅仅相当于将1公斤的物体举高0.02米所做的功，如果将这一公斤的二氧化硅粉碎成如面粉一样细小的粉尘之后，其表面能却会高达2.7×10^6焦耳，相当于将同样是一公斤重的物体举高至2700米所做的功，其表面能竟然会增大1000万倍之多！

同一些大块的物体相比，粉尘的表面具有如此高的表面能，而且其体积又极为细小，便很容易会发生物理变化或者化学变化，从而将能量进一步的释放出来，一旦遇到了适宜的条件，这些平日里看起来微不足道的细小粉尘便会与空气进行充分的混合，在遇到了火苗之后，它便会迅速地发生过于激烈的化学反应，并在瞬间释放出巨大的能量，面粉爆炸事件便就此出现了。

《伪装者》里有面粉厂粉尘爆炸的情节，现实当中，面粉在空气中遇到明火真的会爆炸吗？为什么？

《伪装者》里有面粉厂粉尘爆炸，现实当中，面粉在空气中遇到明火确实会爆炸，但是我们来科普一下粉尘爆炸。

粉尘爆炸是需要条件的，不是所有粉尘都可以爆炸，主要满足3个条件：

1、粉尘本身有可燃性、爆炸性，常见的粉尘有煤粉、面粉、木粉、糖粉、玉米粉、土豆粉、干奶粉、铝粉、锌粉、镁粉、硫磺粉等等。

2、而且必须悬浮在空中与空气混合一起，而且需要一定的浓度，比如浓度达到5%以上，才会发生爆炸。

3、有足以引起粉尘爆炸的火源。

粉尘爆炸的过程也有3部：

1、浮悬浮的粉尘在热源作用下迅速地干馏或气化产生出可燃气体。

2、可燃气体与空气混合而燃烧。

3、粉尘燃烧放出的热量以热传导和火焰辐射方式传给附近的粉尘，然后这些粉尘受热气化后使燃烧循环下去。

因为燃烧循环下去速度极快，所以造成爆炸。

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