孜然焖羊排做法步骤？

孜然焖羊排做法步骤？

制作过程

1. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和大葱段，翻炒出香味。

2. 加入羊排，翻炒至羊肉表面微微变色。

3. 倒入料酒，快速翻炒，让料酒挥发带走羊肉的腥味。

4. 加入孜然粉，翻炒均匀，让羊肉充分吸收孜然的味道。

5. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒至羊肉上色。

6. 倒入足够的清水，水量刚好没过羊排。

7. 盖上锅盖，转小火焖煮约40分钟，或直到羊肉变得酥软。

8. 根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 汤汁收浓后，关火，撒上一些香菜或葱花作为装饰。

提示和建议:

1. 羊排在焖煮过程中，如果水不够，可以适量添加热水，避免加入冷水影响口感。

2. 孜然粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢味道浓郁的可以多加一些。