自制草莓酱为什么要放柠檬?不放可以吗？

自制草莓酱为什么要放柠檬?不放可以吗？

草莓甜的，柠檬是酸的，酸甜可口材料草莓500克，白糖50克，冰糖10粒做法1.将新鲜的草莓洗净去蒂2.然后将白糖撒在草莓上腌制一个小时3.一个小时后可看见草莓的汁流出，然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖4.大火烧开转文火慢熬，不停的搅拌直至黏稠

为啥在家自制草莓酱，没有草莓味？

你好，我是雨辰妈妈，很高兴回答这个问题，我每年都会在家熬草莓酱，特别容易，在家里做草莓酱最主要的是图一个放心，零添加，口感的话我感觉草莓味还是挺浓郁的，如果你熬的草莓酱没有草莓味的话，是不是首先火候没有熬到，然后就是挑选草莓得用红一点的草莓，熬出来香味足

我给你说说我在家咋做的，你可以参考下

第一步把草莓清洗干净切成块，然后放入冰糖等待半个小时，这个时候草莓跟冰糖会慢慢的渗出汤汁，一会直接开火熬就好了，全程不要加一滴水

第二步中火熬，开锅后转成小火，用小网撇去上面的浮沫，期间要勤搅拌防止粘锅

第三步就是关键的一步，加入一点柠檬汁，这样子草莓酱的颜色会更漂亮，然后糖的话根据个人喜好，熬到草莓酱用铲子划过有明显纹路，关火

第四步就是装瓶，我每次会提前把玻璃瓶用开水煮过晾干水分再装，这样保存的时间长一点，然后就是每次吃的时候用干净的小勺子挖，剩下的我会冷冻起来，吃一瓶取一瓶，特别方便

这样草莓酱就做好了，超级简单，我基本上每次买五斤草莓全部熬酱，小孩吃的特别快，外面超市买的他再也不吃了，夹面包，馒头，拌酸奶，蘸薯条，想怎么吃就这么吃，这里提醒大家的是糖的用量根据个人口味，喜欢吃甜的多放一点，不喜欢吃甜的少放一点！希望我的回答能帮到你！